تعقيبا على حلقة سابقة في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" نتعرف على الخطوات المهمة التي لابد من اتخاذها وأهم الاجراءات التي لها دور كبير في توجيهنا للاختيارات الأنسب في تعاملاتنا مع غي جهة أو طرف ثالث
Read More
في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد بنبحر في سؤال يتبادر إلى ذهني كثيرا وأحببت مشاركتكم فيه وهو عن واحد من اهم الأمور التي تعلمتها خلال مسيرتي في عالم القهوة؛ وهو أني تعلمت كيف أتقرب إلى ذاتي واتعرف عليها أكثر فأكثر. وأيضا ساعدتني في تحديد الخصال التي يتميز فيها رائد الأعمال الناجح وكيف من خلالها يمكن تحقيق الذات و اغتنام الفرص للارتقاء بها
Read More
في الآونه الأخيرة نلاحظ اهتمام عدد كبير من الناس بعالم القهوة ودخول المجال والعمل فيه كباريستا. ولأنه من المجالات التي تعتبر جديدة غحببنا من خلال هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" بتوضيح دور الباريستا في المقهى ومهامه والفرق بينه وبين الهيد باريستا
Read More
واحدة من مسؤوليات أصحاب المشاريع هي إدارة الشؤون المالية والمحاسبية. وهذا يتطلب منا السعي لتثقيف أنفسنا بالأساسيات ليكون لدينا الإلمام والدراية الكافية بكل الجوانب الخاصة بمشروعنا. ومن هذه الأساسيات هي قراءة وفهم وتحليل القوائم المالية. وهذه هي الخطوة الأولى نتخذها معا في هذه الحلقة من " يوميات خبير قهوة" ونتعرف معا على القوائم المالية الأساسية وأهميتها بشكل مختصر ومبسط جدا
Read More
في حلقتنا لليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد بناخذكم زيارة لعيادة المشاريع ونتعرف على مايسمى بنزيف الأموال و أسبابه بهدف الوقايه منه لحماية مشاريعنا من الانهيار
Read More
موضوع حلقتنا لليوم في بودكاست "يوميات خبير قهوة " هو عن كابوس اتخاذ القرارات! ليست مبالغة ففعلا اتخاذ القرارات هو من أكثر الأمور التي يحمل همها كثير من أصحاب المشاريع لما يترتب عليها من مسؤوليات ونتائج تؤثر بشكل مباشر على صحة المشروع وحياة الأشخاص المشاركين والعاملين فيه. ولكن الذي يدعو للتفاؤل أن اتخاذ القرارات هي مهارة يمكن صقلها و تتطور مع الخبرة والممارسة.
Read More
تأسيس مشروع أيّاً كان هذا المشروع فهو عمل مجهد ومكلف يتطلب منا السعي المستمر وأحيانا يتطلب تقديم كثير من التضحيات. ولايوجد شعور أجمل من علاقة شركاء يسودها التفاهم والانسجام وتجمع بين أطرافها مصالح مشتركة كلها تهدف لضمان نجاح المشروع وإستمراريته. ولكن للأسف قد يندفع بعض رواد الأعمال بحماسهم وشغفهم للإرتباط بعلاقة شراكة غير موفقة تكبدهم الكثير من الخسائر وفي بعض الحالات قد تؤدي بالمشروع إلى الانهيار. لذا علينا كأصحاب مشاريع التأني في اختيار الشريك المناسب لنجنب أنفسنا ساعات وأيام وحتى سنوات من الألم. وفي حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث عن أهم الأمور التي يجب مراعاتها في اختيار شركاءنا.
Read More
في حلقتنا اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" نبحر في مجتمع القهوة؟ ماهي أهدافه ؟ من هم أعضاء هذا المجتمع؟ نصف حال مجتمع القهوة في العالم العربي؟ وماهي المقومات الأساسية لبناء مجتمع قهوة صحي؟
Read More
في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد بنتطرق لتعريف القهوة المختصة و هل لها معايير ثابتة؟ وهل من مصلحتنا اعتماد أساليب وطرق معينة في التحميص أو التحضير وفرضها على الجميع؟
Read More
واحدة من أكثر المنغصات التي يواجهها معظم المشاريع ويروي عنها الكثيرين؛ هي تجربة المعاناة مع المقاولين. ولأنها من أكثر التجارب المنهكة والمرهقة للمشاريع وتستنزف من طاقات أصحابها وقد يترتب عليها الكثير من الخسائر ، خصصنا لها حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" . وطرحنا للموضوع ليس بهدف إشارة أصابع الاتهام على طرف وإخلاء مسؤوليتنا كأصحاب مشاريع ولكن هدفنا رفع الوعي بالأمور التي لو تداركناها من البداية ستساهم في تحويل تجربتنا كأصحاب مشاريع وتجارب من يتعاملون معنا الى تجارب أكثر إيجابية وستخفف على جميع الأطراف كثيرا من العناء والصراعات والهموم .
Read More
الحمد لله نبدأ مع الحلقة الأولى من حلقات بودكاست "يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد) والموجه لجمهورنا في الشرق الأوسط والعالم العربي . نعرفكم بمقدمة البرنامج سارا العلي؛ مدرب معتمد من جمعية القهوة المختصة العالمية، مقيم قهوة أرابيكا معتمد من منظمة جودة القهوة وشريك مؤسس لمقهى "ذات" في مدينة الرياض. نسعى من خلال البرنامج لإثراء مجال الضيافة وتحديدا مجال القهوة بمحتوى عربي متميز نشارك من خلاله أصحاب المشاريع ، رواد الأعمال والمهتمين بالمجال؛ التجارب والخبرات بأسلوب عفوي بعيداً عن الرسميات. هدفنا ليس المساهمة في إنشاء مشاريع ناجحة فحسب، بل هدفنا الأسمى هو المساهمة في بناء المقومات الرئيسية التي تضمن استمرارية المشاريع ونجاحها على المدى الطويل. فرؤيتنا تمتد للمستقبل على مدى العشر سنوات القادمة بإذن الله وعلى مستوى الشرق الأوسط .
Read More
نسمع بشكل مستمر عن أشخاص لديهم كثير من الحماس والشغف والاهتمام للبدء بمشاريعهم الخاصة في مجال القهوة والضيافة. ولكن يصحب هذا الحماس معه كثير من التساؤولات وخاصة من المبتدئين في المجال... وواحده من أهم الأسئلة هي من أين ابدأ؟ وكيف ابدأ؟ في هذه الحلقة من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد) نأخذكم في رحلة خفيفة لطيفة نحلق فيها معكم لتصور مراحل المشروع من البدايات ونناقش أهم الأمور التي ينبغي النظر فيها ودراستها والتفكير فيها حتى تتكون وتتبلور الفكرة.
Read More
موضوع حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" هو تعقيبا على نقطة أثيرت في ختام حلقتنا السابقة؛ وهي أننا بحاجة ماسّة إلى توجه أكثر احترافيه في مجال القهوة المختصة سواء من أصحاب المشاريع أو من أصحاب الصنعة. وكمبادرة اقترحنا في هذه الحلقة " خريطة ماب إت فورورد للمسار المهني الاحترافي". لمعرفة تفاصيل أكثر عنها تابعوا حلقتنا شرحناها لكم خطوة بخطوة واستعنى بمثال حي ومن أرض الواقع!
Read More
في حلقتنا لليوم نناقش موضوع مهم خلق حوله كثير من الجدل بين فئة معارضين أو مؤيدين. والموضوع تحديدا متعلق بظاهرة انتشار مقاهي ومحامص القهوة المختصة بشكل سريع وكبير وكذلك اهتمام كثيرين بهذا المجال. بتطرق في حديثنا عن الإيجابيات والسلبيات؟ وماذا ينقصنا لتحويل هذه الظاهرة من مجرد فقاعة كما يراها البعض إلى بوابة من الفرص نساهم من خلالها لتطوير مجال القهوة بشكل خاص و مجال الضيافة بشكل عام.
Read More
الحمد لله نبدأ مع الحلقة الأولى من حلقات بودكاست "يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد) والموجه لجمهورنا في الشرق الأوسط والعالم العربي . نعرفكم بمقدمة البرنامج سارا العلي؛ مدرب معتمد من جمعية القهوة المختصة العالمية، مقيم قهوة أرابيكا معتمد من منظمة جودة القهوة وشريك مؤسس لمقهى "ذات" في مدينة الرياض. نسعى من خلال البرنامج لإثراء مجال الضيافة وتحديدا مجال القهوة بمحتوى عربي متميز نشارك من خلاله أصحاب المشاريع ، رواد الأعمال والمهتمين بالمجال؛ التجارب والخبرات بأسلوب عفوي بعيداً عن الرسميات. هدفنا ليس المساهمة في إنشاء مشاريع ناجحة فحسب، بل هدفنا الأسمى هو المساهمة في بناء المقومات الرئيسية التي تضمن استمرارية المشاريع ونجاحها على المدى الطويل. فرؤيتنا تمتد للمستقبل على مدى العشر سنوات القادمة بإذن الله وعلى مستوى الشرق الأوسط .
Read More
أهلا وسهلا ... باسمي سارا العلي وباسم فريق ( ماب إت فورود) نعلن عن انطلاق بودكاست ( ماب إت فورورد) وكلنا فخر بنسخته العربية والذي سيبث لأول مره يوم الأحد الموافق ٧ مارس ٢٠٢١. الحلقات الجديدة تبث أيام الأسبوع في تمام الساعة السادسة صباحا.
اشتركوا في قناتنا عبر تطبيقات أبل بودكاست، سبوتفاي ، يوتيوب وتطبيقات البودكاست لمتابعة حلقاتنا اليومية المتخصصة في تطوير المشاريع وتنمية المسار المهني في مجال القهوة على مستوى الشرق الأوسط.
للوصول لرابط الحلقات والمزيد من المحتوى المثري تابعوا صفحتنا على انستغرام على حساب @mapitforwardmiddleeast