٢٠٩ محمد الروثان : كيف تطور ذاءقتك لتجربة قهوة أفضل#

ضيفنا لهذه السلسلة من الحلقات "يوميات خبير قهوة" هو نموذج لشخص مجتهد يسعى دائما للتطوير من نفسه وصقل مهاراته وبالفعل تمكن في فترة قصيرة من التطور بشكل ملحوظ وسريع. تعالوا نتعرف معا كيف تمكن , محمد الروثان, من تطوير نفسه وذاءقته خلال عمله في قطاع الضيافة ومجال القهوة المختصة

Read More
٢٠٨ محمد الروثان : أداء وسلوكيات الباريستا المحترف#

استكمالا لنقاشنا في هذه السلسلة عن الفروقات بين المقاهي التجارية والمقاهي المختصة ,نستعرض في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" ماينبغي أن يكون عليه أداء وسلوكيات الباريستا المحترف

Read More
٢٠٧ محمد الروثان : ماذا ينقصنا في تشغيل المقاهي المختصة؟#

بعد حديثنا في الحلقات السابقة مع ضيفنا / محمد الروثان عن الفروقات من عدة جوانب بين المقاهي التجارية وبين المختصة, اليوم في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نسأل السؤال المهم : "ماذا نتعلم من تجربة القهوة التجارية؟ وماذا ينقصنا في تشغيل المقاهي المختصة"؟

Read More
٢٠٦ محمد الروثان : عملاء المقاهي بين العالمين التجاري والمختص#

في حلقة اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نتطرق إلى الفروقات بين عملاء القهوة التجارية وعملاء القهوة المختصة وعن ماذا يبحث كلا منهما مع ضيفنا / محمد الروثان. وأيضا نستعرض كيفية التعامل مع كلا منهما بناءا على مايبحث عنه العميل ويتوقعه من ارتياده لهذه المقاهي

Read More
٢٠٥ محمد الروثان : التشغيل والإدارة في المقاهي المختصة#

حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" هي الحلقة الثانية من سلسلة حلقات مع ضيفنا / محمد الروثان. بعد استعراضنا لتجربة ضيفنا في العمل في مقاهي تجارية وبين العمل في مقاهي مختصة, نسلط الضوء اليوم على جانبين مهمين هما التشغيل والإدارة والفروقات بينهما في كل نوع من المقاهي

Read More
٢٠٤ محمد الروثان : من سلسلة مقاهي عالمية إلى القهوة المختصة#

هذه هي حلقتنا الأولى من سلسلة نبدأها مع ضيفنا العزيز / محمد الروثان. في حلقة اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نتعرف على ضيفنا وعلى تجربته في العمل بين عالمين في قطاع المقاهي, عالم سلاسل المقاهي التجارية العالمية وعالم المقاهي المختصة

Read More
"٢٠٣ تركي القرشي : الفرق بين "المستشار" و"المرشد#

كثيرا مانتحدث ونسلط الضوء على أهمية الاستشارة لبناء مشروع ناجح , ولكن في المقابل يتنردد كثر في طلب المشورة , فهل السبب هو عدم الإدراك لأهمية المشورة أو تعود لقلة أهل الخبرة؟ شاركونا رأـيكم في موضوع اليوم وهو أسباب تردد أصحاب المشاريع في طلب المشورة من أصحاب الخبرات والتجارب السابقة؟ وأيضا تعالوا نتعرف في حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" مع ضيفنا الأستاذ/ تركي القرشي عن الخدمات المتاحة من قبل الجهات الحكومية لدعم أصحاب المشاريع

Read More
٢٠٢ تركي القرشي : هل بناء الهوية ضرورة لبداية أي مشروع#

"هل بناء الهوية حتما لبداية أي مشروع"؟ هذا هو السؤال الذي طرحناه على ضيفنا الأستاذ/تركي القرشي في حلقة اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد". تابعوا حلقتنا لتتعرفوا على الإجابة وهل يمكن بناء الهوية بعد انطلاق المشروع؟

Read More
٢٠١ تركي القرشي : استراتيجية بناء الهوية#

نتابع في حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" موضوع بدأناه مع ضيفنا الأستاذ/ تركي القرشي وهو بناء هوية المشروع وأهم العناصر التي تشكل الهوية. كذلك تحدثنا عن (هرم الصورة الإنطباعية) وأهمية اتباع استراتيجية واضحة لبناء الهوية. بالإضافة إلى تركيز ضيفنا على أهمية استشارة أصحاب الخبرة في المجال حتى نستطيع بناء قاعدة هوية قوية ناجحة

Read More
٢٠٠ تركي القرشي : بناء الهوية وهرم الصورة الإنطباعية#

في حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد", يحدثنا الضيف الأستاذ/ تركي القرشي عن موضوع مهم وفي مجال تخصصه وهو بناء الهوية. ويخبرنا عن أهمية بناء الهوية لأي مشروع وأهم عناصر بناء الهوية لأي مشروع

Read More
١٩٩ تركي القرشي : مفهوم النجاح والفشل#

بعد أن استعرضنا تجربة لضيفنا الأستاذ/ تركي القرشي مع مشروع واجه كثير من المعوقات والتحديات خاصة مع الاشتراطات والاجراءات الإحترازية التي تم اعتمادها في فترة الحجر من جائحة كرونا , ناقشنا في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد", مفهوم وتعريف النجاح والفشل من منظور مختلف . كذلك تحدثنا عن أهمية مشاركة تجاربنا من باب نقل المعرفة وتبادل الخبرات ولتعم الفائدة وحتى لا تتكرر الأخطاء

Read More
١٩٨ تركي القرشي : قصة نجاح من تجربة فشل#

في الحلقة السابقة وفي حوار ممتع مع ضيفنا الأستاذ/تركي القرشي تحدثنا عن ريادة الأعمال ومتى تكون "فخ" ومتى تكون "حلم"؟ وتكلمنا عن جهود حكومتنا الرشيدة في دعم هذا المجال وكيف يحتاج ريادي المستقبل إلى الوعي الكامل قبل الخوض في هذا المجال حتى يستطيع الإستفادة الكاملة من الخدمات المقدمة في هذا المجال لتمكين رواد الأعمال. في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورود" نستمتع بقصة يرويها ضيفنا عن تجربة شخصية ظاهرها الفشل ولكن جنى من وراءها ثمار النجاح

Read More
١٩٧ تركي القرشي : "فخ" ريادة الأعمال#

شهدنا خلال السنوات الأخيرة دخول كثير من الأفراد إلى عالم " ريادة الأعمال" ونسمع بقصص لتجارب ناجحه وأخرى فشلت,. في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نبحث مع ضيفنا الأستاذ/تركي القرشي ماذا ينبغي علينا ادراكه قبل الخوض في هذا العالم وماهي أسباب فشل البعض. كما أجاب ضيفنا على السؤال: "هل ريادة العمال "فخ" يجب الحذر من الوقوع فيه أم "حلم" لابد نسعى إليه ؟ تابعوا حوارنا ونتمنى نسمع رأيكم في الموضوع

Read More
١٩٦ تركي القرشي : أهمية اختيار الشريك المناسب#

في حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نتابع حديثنا مع الأستاذ/ تركي القرشي عن بعض الأخطاء المتكررة التي يقع فيها أصحاب المشاريع بسبب ضعف الخبرة و الاستهانة أحيانا كثيرة بأهمية المشورة. تم أيضا التركيزفي حوارنا ليس فقط على أهمية السعي وراء المشورة بل أيضا أهمية اختيار الشخص المناسب لطلب المشورة من أصحاب الخبرة والمعرفة

Read More
١٩٥ تركي القرشي : كيف تستعد قبل امتلاك مشروعك الخاص؟#

في حلقتنا اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" ناقشنا مع ضيفنا الأستاذ/تركي القرشي نقطة مهمة قد يغفل عنها كثير من أصحاب المشاريع وهي ضرورة السعي وراء فرص للممارسة قبل الخوض في مشروع خاص. الفكرة تكمن في تأهيل الشخص من كل الجوانب واطلاعه على خفايا السوق و توكيله مهام إدارية خطوة بخطوة حتى تتضح الرؤية ويتمكن صاحب المشروع من اكتساب خبرة تساعده في خطواته الأولى لبناء المشروع وإدارته

Read More
١٩٤ تركي القرشي : رائد الأعمال#

اليوم نبدأ سلسلة متنوعة حول ريادة الأعمال مع ضيفنا الأستاذ /تركي القرشي، نبحر فيها مع ضيفنا في هذا العالم. افتتاحنا سلسلة الحلقات بسؤال مهم : من هو رائد الأعمال؟ وماهي مقومات رائد الأعمال؟ من منظور مختلف يبدأ فيها ضيفنا بتعريف كلمة (رائد) وماهي دلالاتها؟ ثم نتحدث عن مقومات رائد الأعمال والفرق بينه وبين التاجر. تابعوا هذه السلسلة من حلقات "يوميات خبير قهوة" من منصة " ماب إت فورورد"

Read More
١٩٣ :نصائح من زاوية الشاي لأصحاب المقاهي#

نختتم سلسلة الشاي مع ضيفنا المميز ، رائد الشاي المختص ، أحمد العيدان بحلقة جميلة يستعرض فيها نصائح مهمة لأصحاب المقاهي، وكيف يمكن تقديم منتجات الشاي بصورة تتوافق وثقافة الجودة التي يسعى كثير من رواد القهوة المختصة لإحياءها ونشرها. تعالوا نستمع لحلقة اليوم من " يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد)

Read More
١٩٢ :حرب الأسعار والشاي المزيف #

في حلقة اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ( ماب إت فورورد) يتحدث ضيفنا عن الجودة وارتباطها بالسعر وهل السعر يعكس الجودة؟ وهل ارتفاع أسعار بعض السلع قد يكون له أثر إيجابي؟ ونتعرف أيضاً على "الشاي المزيف" ومن أين نشأ؟

Read More
١٩١ :سلسلة التوريد والإنتاج في عالم الشاي#

تحدثنا كثيراً في حلقات (ماب إت فورورد) عن سلسلة التوريد والإنتاج في عالم القهوة، واستعرضنا تفاصيل تبين مدى تعقيدها و التحديات المرتبطة بهذا التعقيد. اليوم في حلقة "يوميات خبير قهوة" نتعرف مع ضيفنا أحمد العيدان على سلسلة التوريد في عالم الشاي وكيف تختلف أو تشبه سلسلة التوريد في القهوة؟

Read More
١٩٠ : تحديات في عالم الشاي#

في حلقة اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ( ماب إت فورورد) يستعرض ضيفنا أحمد العيدان التحديات والصعوبات اللي تواجه عالم صناعة الشاي بشكل عام وبشكل خاص التحديات والصعوبات التي يواجهها رواد الأعمال والمزارعين في هذا المجال

Read More