اليوم نبدأ بكل حماس معكم سلسة حلقات شيقة جدا جدا ومثيرة مع ضيفنا المميز /المهند المروعي! ننطلق في أول حلقة من "يوميات خبير قهوة " في هذه السلسلة بعدة أسئلة نوجهها لضيفنا : "كيف تعرف ريادة الأعمال؟"و"هل ريادة الأعمال مقتصرة على مجال معين؟ أو أنها ممكنة في مجال القهوة المختصة ؟"
Read MoreThis is the 5th in a 5-part Swapcast series between The Daily Coffee Pro by MAP IT FORWARD (English version host) Lee Safar and (Arabic version host) Sara Alali. 10 months into the operation of Sara's Saudi-based cafe, THAT Boutique Cafe, Lee and Sara are exploring the theme of this series - "What Noone Tells You About Owning A Cafe".
In this final episode of the Swapcast series on The Daily Coffee Pro, Sara shares her insights into what she would have done differently if she had the luxury of hindsight.
Read MoreThis is the 4th in a 5-part Swapcast series between The Daily Coffee Pro by MAP IT FORWARD (English version host) Lee Safar and (Arabic version host) Sara Alali. 10 months into the operation of Sara's Saudi-based cafe, THAT Boutique Cafe, Lee and Sara are exploring the theme of this series - "What Noone Tells You About Owning A Cafe".
In this episode of the Swapcast series on The Daily Coffee Pro, Sara and Lee share tips for new cafe owners based on their experience owner (and helping to open) cafes in a post-pandemic economy.
Read MoreThis is the 3rd in a 5-part Swapcast series between The Daily Coffee Pro by MAP IT FORWARD (English version host) Lee Safar and (Arabic version host) Sara Alali. 10 months into the operation of Sara's Saudi-based cafe, THAT Boutique Cafe, Lee and Sara are exploring the theme of this series - "What Noone Tells You About Owning A Cafe".
In this episode of the Swapcast series on The Daily Coffee Pro, Sara discusses how opening a cafe during a pandemic and global economic challenges shaped her as a person.
Read MoreThis is the 2nd in a 5-part Swapcast series between The Daily Coffee Pro by MAP IT FORWARD (English version host) Lee Safar and (Arabic version host) Sara Alali. 10 months into the operation of Sara's Saudi-based cafe, THAT Boutique Cafe, Lee and Sara are exploring the theme of this series - "What Noone Tells You About Owning A Cafe".
In this episode of the Swapcast series on The Daily Coffee Pro, Sara outlines the difference between owning a pop-up cafe compared to a brick-and-mortar cafe with the same brand.
Read MoreThis is the first in a 5-part Swapcast series between The Daily Coffee Pro by MAP IT FORWARD (English version host) Lee Safar and (Arabic version host) Sara Alali. 10 months into the operation of Sara's Saudi-based cafe, THAT Boutique Cafe, Lee and Sara are exploring the theme of this series - "What Noone Tells You About Owning A Cafe".
In this first episode of the Swapcast series on The Daily Coffee Pro, Sara and Lee (a consultant on the project) discuss the challenges that they anticipated and those they didn't.
Read Moreهذه هي الحلقة الأخيرة من سلسلة حلقات مع ضيفنا , محمد الروثان, وقررنا أن نختم هذه السلسة بموضوع يثير كثير من الجدل , وهو تعريف "القهوة الفاخرة"؟ تابعوا حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة " من "ماب إت فورورد" لتتعرفوا على رأي ضيفنا ونشجعكم تشاركونا رأيكم في التعليقات بالإجابة على السؤال "ماهي القهوة الفاخرة برأيك؟"
Read Moreخلال مراحل بناء مشروع المحمصة , يعلمنا ضيفنا محمد الروثان, عنما حققه من نجاح في كسب ولاء عملاءه حتى قبل انطلاق المشروع. تعالوا معنا في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" نتعلم من واقع تجربة كيف استطاع ضيفنا في المراحل الأولى من المشروع أن يشارك عملاءه خطوة بخطوة مراحل بناء الهوية
Read Moreكنا نتحدث في الحلقة السابقة من "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" مع ضيفنا في هذه السلسة المتنوعة من الحلقات عن مسيرته في عالم القهوة ومحطته الحاليه في عالم التحميص, أما اليوم في هذه الحلقة يأخذنا ضيفنا محمد الروثان إلى هدفه الأساسي الذي يسعى إليه وكيف يوظف كل محطة من المحطات التي يمر بها ليكتسب الخبارات ويصقل مهاراته ليصل إلى هدفه الأساسي
Read Moreيحدثنا اليوم ضيفنا , محمد الروثان, عن رحلته في عالم القهوة وكيف تطور خلال مسيرته المهنية حتى وصل لفكرة مشروع , محمصة. تابعوا حلقتنا لتتعرفوا على رحلة ضيفنا في حلقة اليوم من "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد"
Read Moreضيفنا لهذه السلسلة من الحلقات "يوميات خبير قهوة" هو نموذج لشخص مجتهد يسعى دائما للتطوير من نفسه وصقل مهاراته وبالفعل تمكن في فترة قصيرة من التطور بشكل ملحوظ وسريع. تعالوا نتعرف معا كيف تمكن , محمد الروثان, من تطوير نفسه وذاءقته خلال عمله في قطاع الضيافة ومجال القهوة المختصة
Read Moreاستكمالا لنقاشنا في هذه السلسلة عن الفروقات بين المقاهي التجارية والمقاهي المختصة ,نستعرض في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" ماينبغي أن يكون عليه أداء وسلوكيات الباريستا المحترف
Read Moreبعد حديثنا في الحلقات السابقة مع ضيفنا / محمد الروثان عن الفروقات من عدة جوانب بين المقاهي التجارية وبين المختصة, اليوم في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نسأل السؤال المهم : "ماذا نتعلم من تجربة القهوة التجارية؟ وماذا ينقصنا في تشغيل المقاهي المختصة"؟
Read Moreفي حلقة اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نتطرق إلى الفروقات بين عملاء القهوة التجارية وعملاء القهوة المختصة وعن ماذا يبحث كلا منهما مع ضيفنا / محمد الروثان. وأيضا نستعرض كيفية التعامل مع كلا منهما بناءا على مايبحث عنه العميل ويتوقعه من ارتياده لهذه المقاهي
Read Moreحلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" هي الحلقة الثانية من سلسلة حلقات مع ضيفنا / محمد الروثان. بعد استعراضنا لتجربة ضيفنا في العمل في مقاهي تجارية وبين العمل في مقاهي مختصة, نسلط الضوء اليوم على جانبين مهمين هما التشغيل والإدارة والفروقات بينهما في كل نوع من المقاهي
Read Moreهذه هي حلقتنا الأولى من سلسلة نبدأها مع ضيفنا العزيز / محمد الروثان. في حلقة اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نتعرف على ضيفنا وعلى تجربته في العمل بين عالمين في قطاع المقاهي, عالم سلاسل المقاهي التجارية العالمية وعالم المقاهي المختصة
Read Moreكثيرا مانتحدث ونسلط الضوء على أهمية الاستشارة لبناء مشروع ناجح , ولكن في المقابل يتنردد كثر في طلب المشورة , فهل السبب هو عدم الإدراك لأهمية المشورة أو تعود لقلة أهل الخبرة؟ شاركونا رأـيكم في موضوع اليوم وهو أسباب تردد أصحاب المشاريع في طلب المشورة من أصحاب الخبرات والتجارب السابقة؟ وأيضا تعالوا نتعرف في حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" مع ضيفنا الأستاذ/ تركي القرشي عن الخدمات المتاحة من قبل الجهات الحكومية لدعم أصحاب المشاريع
Read More"هل بناء الهوية حتما لبداية أي مشروع"؟ هذا هو السؤال الذي طرحناه على ضيفنا الأستاذ/تركي القرشي في حلقة اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد". تابعوا حلقتنا لتتعرفوا على الإجابة وهل يمكن بناء الهوية بعد انطلاق المشروع؟
Read Moreنتابع في حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" موضوع بدأناه مع ضيفنا الأستاذ/ تركي القرشي وهو بناء هوية المشروع وأهم العناصر التي تشكل الهوية. كذلك تحدثنا عن (هرم الصورة الإنطباعية) وأهمية اتباع استراتيجية واضحة لبناء الهوية. بالإضافة إلى تركيز ضيفنا على أهمية استشارة أصحاب الخبرة في المجال حتى نستطيع بناء قاعدة هوية قوية ناجحة
Read Moreفي حلقة اليوم من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد", يحدثنا الضيف الأستاذ/ تركي القرشي عن موضوع مهم وفي مجال تخصصه وهو بناء الهوية. ويخبرنا عن أهمية بناء الهوية لأي مشروع وأهم عناصر بناء الهوية لأي مشروع
Read More
![#218 [SWAPCAST] Lee Safar: Opening A Cafe, In Hindsight](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a90b50cb98a781a570edff0/1671178707321-A1WZ520EQX2ZMXLEJJ27/218+MIFME+The+Daily+Coffee+Pro+Podcast+by+Map+It+Forward+Ep+749+Swapcast+Lee+Safar+and+Sara+Alali.png)
![#217 [SWAPCAST] Lee Safar: Tips For New Cafes Owners](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a90b50cb98a781a570edff0/1671178370734-TG12THGCO051LVGPABXI/217+MIFME+The+Daily+Coffee+Pro+Podcast+by+Map+It+Forward+Ep+749+Swapcast+Lee+Safar+and+Sara+Alali.png)
![#216 [SWAPCAST] Lee Safar: Does Owning A Cafe Change You?](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a90b50cb98a781a570edff0/1671177241248-DZ5428I0IYVVN6MOBP9F/216+MIFME+The+Daily+Coffee+Pro+Podcast+by+Map+It+Forward+Ep+749+Swapcast+Lee+Safar+and+Sara+Alali.png)
![#215 [SWAPCAST] Lee Safar: Pop-Up vs. Brick & Mortar Cafes](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a90b50cb98a781a570edff0/1671176773775-ORC4G3XSTIFO93BUDU97/215+MIFME+The+Daily+Coffee+Pro+Podcast+by+Map+It+Forward+Ep+749+Swapcast+Lee+Safar+and+Sara+Alali.png)
![#214 [SWAPCAST] Lee Safar: What No-one Tells You About Owning A Cafe](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5a90b50cb98a781a570edff0/1671175779878-ND5F4GS2CZKXUBUALGQI/214+MIFME+The+Daily+Coffee+Pro+Podcast+by+Map+It+Forward+Ep+749+Swapcast+Lee+Safar+and+Sara+Alali.png)
