في حلقتنا اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد توضح لي صفر تفاصيل خريطة المسار المهني الخاصة بماب إت فورورد وماهي المراحل الأساسية التي تتضمنها وذلك تمهيدا للتفصيل فيها أكثر في الحلقات القادمة. لي صفر صممت هذه الخريطة بناءا على خبره اكتسبتها من خلال عملها في المجال لأكثر من عشرين عاماً

ضمن جهودها في دعم المشاريع الصغيرة والمتوسطة في مجال الضيافة وتحديدا القهوة، صممت لي صفر خريطة خاصة بتحديد المسار المهني للمهتمين بالعمل في هذا المجال. وفي هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد تشرح لنا عن فكرة تصميم هذه الخريطة وهدفها

في حلقتنا اليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد وبعد أن فصلنا في سلسلة متكاملة عن الوضع الراهن في قطاع القهوة وحالة عدم الاستقرار، نتحدث اليوم عن المشاريع الصغيرة. كيف تستطيع أن تجهز نفسك وتحمي نفسك كمشروع صغير في ظل الظروف التي يواجهها عالم القهوة اليوم

في الحلقة الرابعة من السلسلة المخصصة للحديث عن الوضع الراهن في البرازيل تتحدث سارا ولي في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد عن النتائج المترتبة على موجات الصقيع المتوالية على البرازيل وكيف يعاني المزارعين هناك وأيضا نتطرق إلى الوضع الذي تشهده كولومبيا ثالث أكبر دولة منتجة ومصدرة للبن وهي في حالة من عدم الاستقرار. كل هذا من شأنه أن يغير في إنتاج المحاصيل ومدى توفرها وسهولة حصولنا عليها وكذلك على أسعار القهوة في سوق السلع

في الحلقة الأولى من هذه السليلة تحدثنا عن طريقة تسعير القهوة في بورصة السلع وسعر القهوة اليوم مقارنة بالفترة السابقة، في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث مع لي عن موجة الصقيع والتي تهدد مزارع القهوة وماهي هذه الظاهرة

في هذه الفترة التي نمر فيها مع تداعيات جائحة كورونا تواجه كثير من المشاريع في مختلف القطاعات العديد من الصعوبات والتحديات. بالإضافة الى هذه الجائحة العالمية يواجه قطاع القهوة وتحديدا في البرازيل ظاهرة من الظواهر الطبيعية التي ستؤثر بشكل كبير على إنتاج هذا المحصول. ولأن البرازيل تعرف بمكانتها السائدة وأنها أكبر الدول المنتجة والمصدرة للبن في العالم، حرصنا في ماب إت فورود أن نعطيه حقه من الاهتمام. لذا خصصنا سلسلة من الحلقات نناقش فيها عدة محاور تسلط الضوء على مايحدث اليوم في البرازيل وقطاع القهوة. اية نتعرف في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" على أسعار القهوة في بورصة السلع وكيف اختلفت عن السابق وكيف يتم تحديد سعر هذا المنتج

نناقش في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد مايسمى بمغالطة النجاح وتأثيرها الذي يولد حالة من التفاؤل الوهمي بعيد عن الواقع. تناقش سارا لي في المعنى المقصود من هذه المغالطة وعلاقتها بما نشهده اليوم في مجال القهوة من كثرة افتتاح المقاهي، المحامص ومتاجر القهوة

في حلقة سابقة من حلقات "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد تحدثنا عن ثقافة المنشأة وأهمية العمل على صناعة هذه الثقافة وتأسيسها من بدايات التخطيط للمشروع. وفي حلقتنا اليوم نناقش محور ثقافة المنشأة وهي الذات وتأثيرها على العلاقات بين أعضاء فريق العمل، بين صاحب المشروع وفريق العمل والأهم بين فريق العمل والعميل!

تحدثنا في كثير من الحلقات عن الأنا، علاقتنا كأصحاب مشاريع وعاملين في مجال القهوة بأنفسنا ومدى أهميتها في تحديد العلاقات وطرق تواصلنا مع من حولنا، في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث عن الأنا الحقيقية والأنا المزيفة وكيف يمكن لنا التميز بينهما

كأصحاب مشاريع وعاملين في مجال القهوة من الطبيعي أن يكون لكل منا صورة عن نفسه وعن قدراته وهذه الصورة تنعكس على طريقة تواصلنا مع من حولنا وطريقة تفاعلنا على مختلف وسائل التواصل الاجتماعي .في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من "ماب إت فورورد" نتحدث عن ظاهرة مهمة تبحث في سلوك الفرد من حيث مستوى المعرفة وعلاقتها بتقدير الكفاءة

تحدثنا عن وصفة الفشل في الحلقة السابقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد وفي هذه الحلقة سارا ولي يناقشا فكرة لو بدأنا بها في أي مشروع، بتكون هي الوصفة التي تضمن بإذن الله نجاح المشروع واستدامته

خلال رحلتها التي استغرقت أكثر من عشرين عاماً، كانت لي صفر تراقب سلوكيات أصحاب المشاريع والتي كان لها دور كبير جداً في تحديد مصير المشروع؛ إما الفشل أو النجاح! في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد، نتسائل ماهو الشيء الذي يحول بين أي مشروع ونجاحه؟

في الحلقات السابقة فصلنا بشكل كبير في مفهوم وفكرة ثقافة المنشأة وماهي الأمور المهمة التي لابد غن نحرص عليها عند تعريف ثقافة المنشأة لدينا، في حلقتنا اليوم من :يوميات خبير قهوة" من ماب ات فورورد نتحدث عن المؤشرات التي بدورها تعطينا دلالة على ماإذا كانت ثقافة المنشأة التي نهتف بها هي فعلا ثقافة حقيقية متماسكة تتحدى الظروف؟ أو أنها ثقافة ضعيفة مزيفة تنهار أمام التحديات والمواقف الصعبة ؟

أن نحدد ونعرف ثقافة المنشأة كأصحاب مشاريع خطوة مهمة ولكن أن نحافظ على هذه الثقافة من الانهيار فهي الخطوة الأهم. التطوير والتحديث على ثقافة المنشأة بشكل دوري ضروري جدا لاختبار مدى تماشي هذه الثقافة مع الفئة المستهدفة و مدى توافقها مع كل فرد في فريق العمل. وهذا هو موضوع حوار سارا ولي في حلقة اليوم من " يوميات خبير قهوة" من ماب ات فورورد

في الحلقات السابقة تحدثنا عن تعريف ثقافة المنشأة و أهمية التفريق بينها وبين بيئة العمل، اليوم في حلقتنا من "يوميات خبير قهوة" من ماب ات فورورد نعدد أهم الأمور و النقاط التي تساعد صاحب أو صاحبة المشروع على تحديد ثقافة المنشأة الخاصة بهما