كثيرا نتعرض لمواقف مزعجة في العمل أثناء تعاملاتنا مع العملاء، المدراء وحتى زملاءنا بسبب سلوكيات مزعجة. ومن أكثر هذه السلوكيات المنتشرة ولاتؤثر فقط على سير العمل ولكن على الزملاء أيضاً في فريق العمل وهو عدم الالتزام في الوقت. نتحدث في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب ات فورورد عن هذا السلوك المزعج وكيف نستطيع الحد منه كزملاء عمل بطريقة احترافية

نتحدث في حلقتنا لليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد عن معتقد يؤمن به كثيرين و يتخذه البعض أسلوب حياة وقد يتخذه البعض معيار للحكم على أهمية عمل الآخرين وهو المعتقد أن الإنسان الجاد في عمله والمجتهد لا يجد متسع من الوقت لأخذ قسط من الراحة. ولا أقصد هنا فقط النوم ولكن اتحدث أيضا عن كل أشكال الراحة وتعريفها نسبي يختلف من شخص لاخر؛ فالبعض الراحة بالنسبة له او لها تحضير كوب من القهوة، ترتيب وتنظيم غرفة مبعثرة، الرياضة، قراءة كتاب أو قضاء وقت مع الأصحاب في مقهى. أيا كان اختيارنا لشكل الراحة هذا لا يقلل من أهمية عملنا وجديتنا في العمل. الراحة من حق الجميع ولابد أن نحترم كيف يقضي كل منا وقته

يسعدنا ويشرفنا في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" أن نعلن عن انطلاق المنتدى الحواري الأول من نوعه عن القهوة بأربعة لغات مختلفة؛ العربية، الإنجليزية، البرتغالية والأسبانية والتسجيل مجاني! سيدير الحوار نخبة من الخبراء والمتخصصين في مجال القهوة ويشرفني أنا وزميلي نوار عدره تقديم النسخة العربية تحت منصة "ماب إت فورورد" . موضوع حوارنا يدور حول سؤال مهم: " إلى أي نوع من التغيير يحتاج قطاع القهوة لمواكبة أحداث ٢٠٢١ ومابعدها؟" . بادروا بالتسجيل وشاركونا آراءكم .... متحمسين

تعقيبا على الحلقات السابقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد والتي تحدثنا فيها عن قطاع القهوة والابتكار، اليوم نستعرض مجالات الابتكار في قطاع القهوة والضيافة بشكل عام. أين هي التحديات ؟ وأين نجد التجديد والإبتكار في عالم القهوة ؟

هل حاولت في يوم طرح فكرة على مدراءك وبمجرد عرضها دون الخوض في التفاصيل واجهة مقاومة وصد؟ هل أنتِ من الشخصيات المبدعة التي تنتهز الفرص لتجربة كل ماهو جديد وإيجاد حلول مبتكرة لتحديات الحياة اليومية وتواجهي صعوبة في اقناع الاخرين بفكرتك ؟ كثيرين مثلكم يبحثوا عن التشجيع والدعم ويواجهوا نفس الصعوبات وتكون نتيجتها محبطة ومثبطة للهمة. لذا وجدنا من الضروري أن نناقش هذا الموضوع في حلقتنا لليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد.

في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث عن الإبتكار في قطاع القهوة بشكل عام وأين نحن من التجديد؟ وأيضا نناقش سبب تركيزنا على التقليد والتكرار بدلا من الإقدام والمبادرة بالتجديد؟ هل هو الخوف من كل ماهو جديد؟ أو الخوف من فكرة الفشل؟

في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد، نحذر من فخ يقع فيه كثيرين ويتكرر بشكل مستمر مع أصحاب المشاريع سواء مع تعاملاتهم مع الموردين، مقاولين، أصحاب العقار الخ. وهنا نركز على ضرورة طرح الاسئلة المهمة التي من شأنها توضيح أي نقاط في التعامل فيها ولو شيء بسيط من الغموض.

في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث جانب الخوف المسيطر على الأغلبية من تجربة الأتمتة، وهل سيتم الاستغناء عن الأيدي العاملة وتحل المكائن والأجهزة محل الإنسان؟ وكيف ستكون تجربة الضيافة كاملة مع غياب العنصر البشري؟

تناقشنا في إحدى الحلقات السابقة عن الأتمتة كحل من الحلول للشح في الأيدي العاملة، في هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد نتحدث عن كيفية الاستفادة من دمج الأتمتة في المقاهي والمحامص للتركيز على جوانب التطوير في المشروع

بعد ان تحدثنا عن وظيفة ومهام المستشار في مجال القهوة وأيضاً ماهي أهم مقومات مقدم الاستشارات الناجح، نوضح اليوم في حلقتنا من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد أهمية الاستشارات لكل صاحب أو صاحبة مشروع يسعى للنجاح والاستدامة. والأهم من ذلك هو التواصل مع أهل الاختصاص الثقة في كل مجال لتفادي الوقوع في أخطاء متكررة يقع فيها كثيرين